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　　——華茶生物引領分子食品技術潮流
　　 2014年4月28日14時，中國茶葉流通協會茶葉深加工與茶食品專業委員會一屆二次全體會議暨中國茶葉深加工領域食品安全及經濟運行專題研討會在信陽中樂百花酒店隆重舉行。
　　此次會議由中華全國供銷合作總社、河南省人民政府主辦，中國茶葉流通協會、河南省商務廳、河南省供銷合作社、中共信陽市委、信陽市人民政府承辦。農業部、國家食品藥品監督管理局等部委領導、專家，茶葉產銷區政府、科研院所、茶葉行業協會和聯合利華、星巴克、華茶生物、上海英聯等國內外著名茶葉深加工產銷企業參加了會議。
　　會上，專委會主要介紹全國茶葉行業及深加工領域食品安全與經濟運行情況，並由茶葉深加工與茶食品專業委員會周粵生主委發佈了專委會2013年工作情況和2014年工作計劃，由農業部種植業管理司封槐松處長介紹了2013年全國茶葉產銷情況。聯合利華、星巴克、華茶生物、北京吳裕泰、上海英聯、福建省安溪縣代表、黃山華綠園生物科技、武夷星茶企等代表進行發言。
　　茶為國飲，眾所周知。伴隨著國民生活水平不斷提高，安全而又健康的茶已成為最受大眾喜愛的時尚飲品之一。優質茗茶被人民所喜愛的其中一個原因就是喝茶能夠給人帶來健康。人體衰老的其中一個原因是氧自由基對人體組織和細胞的攻擊，權威的研究報告表明，茶葉中的茶多酚能夠有效清除自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效。不僅如此，茶葉還含有大量人體必需的維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養成分。
　　近三十年來，我國茶葉生產發展迅速，多種工藝獨特，味道各異的新品種茶葉被創造出來。但是近年來層出不窮的食品安全問題，使得人民更關註於食品的安全與健康，媒體多次曝光現在的部分國內不法茶企其生產的茶葉存在嚴重的農藥殘留和重金屬超標，嚴重損害了茶葉行業的整體形象並且影響了茶葉行業的健康發展。為了讓大眾消費者打消對茶葉食品安全的疑慮，國家對茶葉行業的監管力度在不斷加強。同時，國內知名茶企也紛紛加強了企業自身安全監管，並將目光投向了更加健康綠色的有機茶種植和深加工領域。食品安全關係國計民生，不容忽視。加強食品安全建設，也是茶葉企業應盡的社會責任。希望通過倡導行業自律，團結更多力量，共同促進食品工業的發展;推動食品安全建設，為消費者提供放心的健康食品。
　　在科技與科學高速發展時代，茶葉的安全更離不開科學的手段，只有在源頭上和生產深加工兩方面都嚴格控制，才能實現茶葉產量和品質的雙重提高。在保障茶葉來源安全的同時，我國茶葉企業已將國際領先的分子食品製備技術，率先應用於茶葉深加工產業中。用高科技手段將茶葉細胞破壁，完全萃取營養物質，再通過多級高分子透析膜剔除有害物質，最後利用真空低溫管道重結晶技術乾燥後實施定量拼配，包裝後即製成標準化的即溶茶，遠離農殘的隱患。茶葉深加工產品，應堅持原茶萃取，不添加任何輔料，且具備原茶明顯的品系特征。分子食品技術製成的即溶茶色、香、味俱全，與原茶基本保持一致，且熱水與冷水皆能沖泡。即溶茶是分子食品製備技術的一個全新應用，作為一種新興的茶葉深加工產品，較傳統茶、袋泡茶更為健康、便捷、時尚。在保證茶飲安全的同時，還能根據不同人群的身體需要進行科學定量拼配，讓茶飲更健康。據在華茶生物從事分子食品製備技術研究的杜邵龍博士介紹，分子食品是通過對人類可食用的天然植物等原料採用工程技術加工製成的，並根據人體年齡與健康所需進行不同拼配的食品。茶葉深加工產品，旨在讓茶以各種形態融入大眾生活。
　　中國的茶產業博大精深，既有品質內涵又有文化內涵。中國的歷史上下五千年，可以說華夏文化在哪裡，茶文化就在哪裡。人們也因為熱愛茶，不斷的對茶進行發展，更多的茶葉深加工的技術和產品也會不斷的開發出來。對茶葉深加工產品的選擇，也會更加的豐富。
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　　 　　（原標題：茶葉深加工領域食品安全會召開）